帝国：（以下帝）：本日はありがとうございます。
水下：（以下水）：いえいえ。
帝：ご無沙汰しています。ONE-DAYのご準備はいかがですか？
水：あー、あと10日しかないんだよねー。何作ろうかな。
帝：今年は帝国一同、花組の追っかけに専念しまくりですので、ひとりかいをお休みさせてもらってます。
でも水下さん企画として１日ですが開催されるのは関西のファンには嬉しいことですね。
水：そうですね。そう思って頂けると僕も嬉しいです。
帝：お酒は飲めますか？
水：まあ昼間なので、ビールと泡盛とラムかなんか考えてます。そんなにたくさんは出せないですけど。
帝：久々の水下シェフですね。お一人で何でもやるのはお忙しいのでは？
水：料理はさっと出せる様に準備しておきますよ。3品くらいで考えてますが１日だけなので余ってももったいないしなぁと。
帝：食事は何を作る予定ですか？
水：ひとつはグリーンカレー。 これは美味しいと思います。
あちこちで食べててさ、「これなら俺が作った方が上手いじゃん」と思う事が結構あるんだよね。
とっても美味しいところは勿論美味しいけど、この程度の材料で値段で･･と考えると
「何だ、俺の方が全然いいじゃん」ってさ(笑)
帝：ちなみにそのコツは？
水：砂糖とレモンとナンプラー。普通のペーストを使うんだけど、これを足さないとあの独特の味わいが出ないんです。
特にレモンとか、酸味をちゃんと入れてるとこって結構少ないよね。
あとはピタかな。サンドウィッチだと手間掛かるので、ピタならこう、わっと挟めばいいので。
それから、スープにしようかなぁ。温かいのか、冷たいのか･･
あ、今思いついたんだけど、枝豆の冷製にバゲットつけてってのもいいよね。
帝：美味しそうですねー。
ゴハンも楽しみですが、今回は何をお読みになりますか？
水：ブログにも書いたけど、『左手の恋』から二つ読みます。（工藤）千夏に許可は貰いました。
それと、最初は『双子の星Ⅱ』を読もうと思ってたんだけど、アイヌのユーカラ（叙事詩）で新ユーカラって面白いのが有るのでこれをやるつもりです。鯨が出てくるの。
帝：鯨･･夏っぽいですね(笑)
水：でしょ？
それから詩をいくつかやります。
あとはね、花組の四谷怪談を考えてます。1990年にパルコパートⅢで演ったやつのビデオから起こしてるとこですよ。
勿論、短くまとめるんですけども。今、その編集をしてます。
それでね、今日（於岩稲荷に）お参りに行ってきたとこなんです。
帝：え、台本を読むんですか？
水：いやいやそうじゃなくて、こんな話だったんだよって、情景が浮かぶような形で話そうかなと。花組アーカイヴ的にね。
そのあとに定本ってのを演ってますけど、この四谷は知らない人がほとんどじゃないかなぁ。
帝：夏なだけに怪談ですか！それじゃ全体で結構なボリュームに？
水：そうでもないかなぁ。お客さんに食べて飲んでもらって、二つ位読んで、また30分くらい休憩入れてその間にオーダー取ってサーブしたり･･そんな感じ。
帝：では水下オーナーのお店にちょっと遊びに行く感じで、昼から軽く飲んだりしながらのゆる～い感じでいいんでしょうか。ご飯食べに行こうっ！とか。
水：はは。そんな感じの方がいてもいいんじゃないかな。とにかく楽しんでもらえれば。
帝：今回は昼間だけでしたね。確か夜は別のイベントがあって･･
水：なので、終わりの時間がありますからお客様にはその時間でご退出願うことになってしまいます。
僕も片づけしなくっちゃ(笑)
帝：･･･本選びよりメニュー作りを頑張ってるようですけど？
水：いやいやいや、どっちもです。
まあ、おいしいもの何か作りますから。ほんと、何にしようかなぁ。